oleni_xa (oleni_xa) wrote,
oleni_xa
oleni_xa

Category:

Долбанная капуста!

Вчерась в "Ленте", зачем-то пообещала РВ сделать квашенную домашнюю капусту. В итоге получилось 3 вида разных солений))))


Просто настрогать капусты, натереть морквы, посолить (жменя соли на ведро резанной капусты - так бабушка учила), подавить и поставить кваситься под гнет на 5 дней в тепле - это слишком просто (но раз обещала - сделала).


Потом решила, что я хочу салатика с яблоками и болгарским перцем: капуста+ морковь на терке+ болгаский перец (чем больше тем вкуснее, но у меня совсем не много было)+яблоки твердые+зелень+лук полукольцами+соль+сахар+уксус (виноградный или яблочный)+ лаврушка+мексиканская смесь острых перцев... Все это жамкаешь, пихаешь в банку и заливаешь маслом растительным. Хранить в холодитьнике, есть на 3-й день - самый кайф!!!!


Потом вспомнила какая вкусная у тетки маринованная капуста была и вот третий вид моих извращений: крупно режим капусту, полукружием морковь и свеклу, укладываем в банку слоями, добавляя зелень и чеснок (прям зубчиками - не резать!). Кипятим воду и добавляем в нее 1ст. сахара, 2ст.л. соли, перец горошком, лавровый лист и чего еще душа пожелает (я кардамона несколько коробочек кинула). Остужаем до момента, когда в нее можно палец засунуть и не ошпариться, наливаем 0,5 стакана 9% яблочного (виноградного) уксуса и всем этим заливаем банку с капустой и остальным. Держим ее в комнате 3 дня, а потом в холодильничек и жуем-с в свое удовольствие!))))



Пы.Сы. А так как специального камня-гнёта у меня нет, я на капусту бутылку свекровкиного вина поставила, ваще... располагает)))
Tags: дом, еда, кухня, фото
Subscribe
promo oleni_xa january 26, 2014 15:19 473
Buy for 30 tokens
Мир меня не интересует! Вот вообще! Вот никак! Вот ни на сколечку! Всяк сюда входящий, оставь надежды, что мнение твое станет мне важным и жизнеопределяющим! Возможно только лишь интересным и то временно! Это МОЙ ЖУРНАЛ! Это МОЯ ЖИЗНЬ! Это МОЕ и единственно тут правильное МНЕНИЕ!)))) Я-любимая…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 41 comments