Сегодня нопример вот он - лагман. Чувствую что моя хохляццкая ДНК где-то сильно порушена...
Хотяяя, якуты тоже немножкомонголы казахи и видать я при рождении сильно опылилась востоком и азией, бо все вот это острое и мясное прям мое и омномном!)))
Кому надо рэцебд:
Мясо (только говядина или баранина) тонко резала, добавила чуток сухой горчицы и в мультиварку на тушение (два цикла аж, в конце второго овощи жахнула, должно все в роте таять!). Отдельно лук полукольцами на сковородке, морковку крупными кубиками, потом кабачки 3х3см и на сильном огне только прижарила, так же большенькими шматками перец болгарский и помидоры с томат пастой (покислее что б) - все отдельно, что б именно обжарилось, а не раскисло!
Когда мсяо за полтора часа размягчилось туда все овощи полетели, щепотка сахара, соль, перец, лаврушка и воды кипящей. Все соединилось, закипело и вынимаем из мультиварки, валим чеснока и кучу укропа. Всёеееее!
Лапшичку сварили, гнездышком сложили и в серединку вот это варево шмякнули - кррррррасотааааа!
...но жопа растет. Один минус.(
ПыСы... что б вам впечатление попортить, расскажу как мамо сегодня первый раз на ФГДС (шланг глотать, желудок смотреть) ходила - бабко огонь! Не пришлось ее даже держать, только челюсть вставную на радостях чуть у врачей не оставила. В общем ей не порнавилось, но она тож сказала, что терпимо и чего люди паникуют не ясно. Молодец кароч.)
Ну все. У меня ПЛАН и некогда тут с вами...
Хотяяя, якуты тоже немножко
Кому надо рэцебд:
Мясо (только говядина или баранина) тонко резала, добавила чуток сухой горчицы и в мультиварку на тушение (два цикла аж, в конце второго овощи жахнула, должно все в роте таять!). Отдельно лук полукольцами на сковородке, морковку крупными кубиками, потом кабачки 3х3см и на сильном огне только прижарила, так же большенькими шматками перец болгарский и помидоры с томат пастой (покислее что б) - все отдельно, что б именно обжарилось, а не раскисло!
Когда мсяо за полтора часа размягчилось туда все овощи полетели, щепотка сахара, соль, перец, лаврушка и воды кипящей. Все соединилось, закипело и вынимаем из мультиварки, валим чеснока и кучу укропа. Всёеееее!
Лапшичку сварили, гнездышком сложили и в серединку вот это варево шмякнули - кррррррасотааааа!
...но жопа растет. Один минус.(
ПыСы... что б вам впечатление попортить, расскажу как мамо сегодня первый раз на ФГДС (шланг глотать, желудок смотреть) ходила - бабко огонь! Не пришлось ее даже держать, только челюсть вставную на радостях чуть у врачей не оставила. В общем ей не порнавилось, но она тож сказала, что терпимо и чего люди паникуют не ясно. Молодец кароч.)
Ну все. У меня ПЛАН и некогда тут с вами...
Мир меня не интересует! Вот вообще! Вот никак! Вот ни на сколечку! Всяк сюда входящий, оставь надежды, что мнение твое станет мне важным и жизнеопределяющим! Возможно только лишь интересным и то временно! Это МОЙ ЖУРНАЛ! Это МОЯ ЖИЗНЬ! Это МОЕ и единственно тут правильное МНЕНИЕ!)))) Я-любимая…
Comments
А вообще мамо твоя и свекровь чистой воды самовбийцы, вот я бы поостерёгся с тобой рамсить, вот честно Хотя я и стокг тушка, и сам могу так иногда посматривать, но !... остереёгся бы. Предай обеим мамам, что дядя Слава из азовских ибеней не советовал с тобой конфликтовать оп-пустому. )))
1)надо добавить 1 звездочку бадьяна на твой казанок. это обязательно вкус будет тру лагманый!
2)Воду от лапши(она соленая должна быть) обязательно добавить на 5 литров казана, я лью 0,7 где то.
3) редька да, но зеленая воняет а вот дайкон кубиками в последнию порцию овощей для обжарки самое оно.
Ну и да от лапши кэми отказался давно, делаю сам на машинке для пасты из "метро" за 2 рубля. А кеми очень нормальный аля-бишбармак делаем, мясо сварили вынимаем, в бульон лук тонкорезаный через 5 мин закидываешь пластины кеми, мешать сразу! 5 минут и готово выкладываешь тесто лук мясо, бульон отдельно ну или все в одну пиалу
Дайкон я люблю но не знала что его тоже можно обжаривать!
Кучу знаний поимела! Припала в книксене!)))
Э-ээ, как бы много не бывает )))
Вот как редьку добавляю - после этого уже томат и воды, если надо. Ну, понятно, соль+перец+чеснок. В конце зеленухи всякой. Бадьян у нас как-то не прижился, не присутствует он в моей готовке)
А лапшой я не заморачиваюсь, мы и макароны с лагманом отлично едим))
Edited at 2017-07-16 07:43 pm (UTC)
Ну у тебя по месту нарождения положено знать такие хитрости! Блин, хочу твой вариант попробовать. Да.)